消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
2020-07-21

    近日,消委会就测试了市面上35款预先包装素肉,其中有12款验出含有动物基因或鸡蛋、牛奶成分,与全素或纯素素食者的期望并不相符。另外,大多数样本的营养标籤都与测试结果不符,6成属高钠、高脂食品,脂肪、钠含量甚至比标示值高出数百倍,各位素食人士要注意了!

消委会素肉成分检测4款验出动物基因或鸡蛋成分

消委会是次测试共搜集了35款标示含大豆或相关成分的素肉,包括素丸、素火腿、素肠、素扒、素家禽、素海鲜等等。结果发现当中有超过三成的样本含有动物基因或鸡蛋、牛奶成分,其中「Saturday」素鱼蛋验出含猪及鱼基因,生产商表明生产设备会作出一般肉类生产,消委会指出有交叉污染的风险。

消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
Saturday 素鱼蛋验出含猪及鱼基因

另外,有3款食品包装上标示「奶素」,却验出鸡蛋成分,分别是「无肉良品」素热狗、「斋心」鸡肉素火腿、「松珍生技」日式烧鳗,容易误导不吃蛋人士购买。

消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
(左)无肉良品 素热狗 (右)斋心 素火腿(鸡肉口味)
消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
松珍生技 日式烧鳗包装上标示奶素,却含鸡蛋成分。

 

素肉不健康? 2款属高脂食品 食300克即超标

所有素肉样本之中最高脂的组别是素丸,最低的是素海鲜,而其中有2款食品属高脂(每100克含有超过20克脂肪),分别是「味齐素食」素羊肉(22.9克)及「新月牌」素鸭(24.7克),只要进食100克,摄入的总脂肪已达世卫每日建议摄入量37%。

消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
味齐素食 素羊肉每100克含22.9克脂肪,属高脂食品。
消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
新月牌 素鸭(迷你装)每100克含24.7克脂肪,属众多样本之中最高脂。

20款属高钠! 容易引致高血压

钠含量最高的组别依然是素丸,而最低的则是素家禽,按照食安中心的标準,样本中有多达20款食品属高钠(每100克含有超过600毫克钠),其中最高的是「川之素食」素蒲烧鳗鱼(855毫克),达世卫每日建议摄入量约43%!值得注意的是,没有素肉样本能称得上是「低钠」食品,与大众期望「素食较健康」的想法有出入。

消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
川之素食 素蒲烧鳗鱼每100克含855毫克钠,已达世卫每日建议摄入量43%。

Beyond Meat表现最佳 唯一5星之选

来自美国的素食品牌Beyond Meat在消委会测试中获最高评分,不论是动物成分测试抑或防腐剂含量、营养素含量均十分理想,素食者可作参考。

消委会:素肉非全素 含动物基因或鸡蛋 素肉不一定健康 6成高
Beyond Meat Chicken Strips是次测试中结果最理想的产品样本


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